Top 10 combinaciones de alimentos inusuales

Mientras que algunas personas saben sobre estos pequeños trucos, la mayoría no. Estos son pequeños consejos para ayudarlo a mejorar los alimentos que comúnmente comemos, la mayoría son recomendados por los mejores chefs y otros por cocineros caseros muy experimentados.

10. Zanahorias y azúcar

Si bien puede parecer extraño agregar azúcar a las verduras, es un método muy común para preparar zanahorias en Francia. El término técnico para este plato son las zanahorias Vichy, en las que combina zanahorias, sal, pimienta, azúcar y agua vichy (un agua brillante de la región de Vichy) y las cocina hasta que las zanahorias estén glaseadas. El azúcar aumenta el sabor de las zanahorias y el resultado final es un impresionante plato de verduras de naranja brillantemente.

9. Café y sal

Agregue un toque de sal al café para aumentar el sabor: este es un uso muy común de la sal, ya que se usa en prácticamente todos los platos (incluidos los platos dulces servidos para el pudín). Solo una pizca es suficiente para hacer un espresso brillante. [Foto de Tom Moertel]

8. Tomates y azúcar

Usa azúcar, no sal. Los tomates ya son ácidos y la adición de sal solo aumenta ese sabor ácido. El azúcar endulza y aumenta el sabor de tomate. Los tomates son frutas después de todo.

7. Chocolate y café

Al hornear con chocolate, agregue un poco de café: fortalece el sabor de chocolate sin agregar un sabor de café fuerte.

6. Carne y anís

Al guisar la carne, agrega un anís estrella: no puedes saborear el anís pero el sabor agrega una riqueza profunda a la carne. Este es un truco utilizado en todos los platos de carne de Heston Blumenthal, el dueño de The Fat Duck (3 estrellas Michelin): votó el mejor restaurante del mundo durante tres años seguidos.

5. Cocinar tomates y follaje

Agregue una rama de tomate: la rama contiene todo el sabor que amamos en los tomates - elige una hoja y huele y verás lo que quiero decir. Simplemente tire un pequeño palo de la planta de tomate y le dará a sus tomates cocidos un sabor de tomate mucho más fuerte.

4. Papas y nuez moscada

Agregar nuez moscada, solo un poco, agrega una profundidad a las papas que la gente no reconoce, pero definitivamente le gustará. Esto es cierto para prácticamente todos los platos de papa.

3. Chile y chocolate

Agregue chocolate al chile. Profundiza el sabor carnoso del chile mientras da una nota base fuerte a los pimientos. Este es un truco bien conocido en el sur donde los horneados de chile son comunes.

2. Manzanas y vainilla

Las manzanas son muy ácidas y normalmente requieren algo de azúcar en su cocina. La mayoría de las personas agregan nuez moscada o canela a sus platos de manzana, pero el extracto de vainilla agrega una capa profunda de sabor que la mayoría de la gente no reconocerá, pero ciertamente apreciará.

1. Fresas y pimienta

Las fresas (frescas) generalmente se sirven con una pizca de azúcar de los confitores, pero la adición de pimienta muy finamente molida (de callos frescos) aumenta el sabor.