Los 10 mejores mitos de comida desacreditados

Los 10 mejores mitos de comida desacreditados

Ya hemos mencionado los mitos de alimentos en una variedad de listas, pero hasta ahora no hemos hecho una lista de conceptos erróneos específicos de los alimentos. Esta lista explora algunos de los mitos más comunes que tenemos sobre la comida y (sin duda controvertido) los desacredita. En el caso de los temas más controvertidos, he incluido fuentes.

10

Sin grasa - perder peso

El mito: La comida sin grasa es libre de calorías

Este es un mito muy común, tan común que los fabricantes de alimentos comercializan. La idea errónea de que la grasa libre es mejor es la razón por la que tantos productos están etiquetados como "sin grasa", "bajo en grasa", "grasa reducida", etc. Muchas personas que quieran perder peso se descartarán en todos estos alimentos "bajos en grasas" pensando que van a perder peso, aún peor, a menudo tienden a comer más de los alimentos bajos en grasas de lo que tendrían si estuviera lleno. gordo. Lo que realmente importa cuando se trata de reducir el peso son las calorías: coma menos calorías de las que quemas y perderás peso. Cuando se elimina la grasa de los alimentos, también se elimina gran parte del sabor, por lo tanto, a menudo se agregan azúcares y productos químicos adicionales para devolver el sabor; por lo tanto, los alimentos sin grasa pueden ser mucho peor y engordar por usted que los alimentos regulares de la grasa completa.

9

Comer la ensalada

El mito: Las ensaladas de comida rápida son la "opción saludable"

Un informe de 2005 de The Independent dijo: "[A] n investigación de la comida vendida por los" Cuatro Grandes " - McDonald's, Burger King, KFC y Pizza Hut - encontraron que [...] cinco de las ocho de las ensaladas utilizadas como" La evidencia "de su abrazo de una alimentación saludable tenía un contenido de sal o grasa" alto "."1 Es muy común ver a las personas que hacen dieta que anhelan un poco algo travieso, ordenando ensaladas u otras "opciones saludables" de las articulaciones de comida rápida, pero lo que generalmente no se dan cuenta es que las ensaladas pueden ser tan malas como la comida regular y ellas estaría más contento si simplemente comieran una gran mac. En aras de la comparación, lo busqué: 1 Big Mac tiene 540 calorías y 1,040 mg de sal; 1 ensalada suroeste premium con pollo crujiente y aderezo tiene 530 calorías y 1,260 mg de sal. El Mac es más saludable.


8

Potencia proteica

El mito: Al tratar de ganar músculo, debe comer grandes cantidades de proteínas

Según la Clínica Mayo, el 10 - 35% de su ingesta diaria diaria debe ser proteína, ya sea tratando de aumentar de peso, perder peso o mantener peso. La mayor parte de esto proviene de nuestra comida regular y rara vez necesitamos tomar suplementos de proteínas. Aún más condenatorio para este mito son dos estudios recientes de revistas de medicina deportiva independiente en las que varias personas (incluidos los culturistas) recibieron cantidades adicionales de proteínas cada día; Resumiendo un estudio, el Dr. Richard Krieder de la Universidad de Memphis dijo: "Aunque es importante que los atletas obtengan una cantidad adecuada de proteínas .. Consumir cantidades adicionales de proteínas no parece promover el crecimiento muscular."

7

La fruta fresca es la mejor

El mito: La fruta fresca es mejor que la fruta seca

Este mito es cierto en un solo aspecto: si está buscando vitaminas 'C', entonces la fruta fresca es mejor, pero aparte de eso, la fruta seca contiene tantos nutrientes y azúcar para la energía como la fruta fresca. Si se suscribe a la noción de que debe comer 5 frutas al día, solo necesita una cucharada de fruta seca por porción, por lo que cinco cucharadas de fruta seca satisfacen su necesidad diaria. Lo mismo es cierto para la fruta enlatada o congelada. El jugo de fruta también puede usarse como una porción diaria de la fruta, pero solo una por día debe estar compuesta solo de jugo.


6

Seis mini comidas son mejores que tres

El mito: Es mejor comer seis comidas pequeñas durante el día en lugar de tres comidas más grandes

En primer lugar, esto poder Esté bien, pero solo si es extremadamente bueno para controlar el tamaño de su porción; Es demasiado fácil convertir seis comidas pequeñas en seis comidas grandes. Este mito nuevamente se reduce a toda la regla de "calorías por día". Si sus tres comidas grandes contienen tantas calorías como sus seis comidas pequeñas, no hay diferencia en absoluto. Para la mayoría de las personas, es más fácil dejar de lado el tiempo para tres comidas, por lo que esta sigue siendo la mejor opción para la mayoría. Como hemos discutido en una lista anterior (ítem 1), la hora del día que come no tiene un aumento en el aumento de peso o la pérdida.

5

Apio = calorías negativas

El mito: Se necesitan más calorías para comer un palo de apio que el contenido en el apio, por lo que es un alimento en calorías negativas

Este es tan popular que incluso los snopes lo cree, y es raro que los snopes estén equivocados. Pero el problema es que los números no se suman. Un palo de apio contiene alrededor de seis calorías2. Una mujer que pesa 150 libras, de 35 años y 65 pulgadas de alto, quema 30 calorías por hora3 Comer mientras está sentado. En aras de la ciencia, comí un palo de apio (que no es una hazaña considerando que odio el apio crudo) para ver cuánto tiempo tomaría: 2 minutos y 14 segundos. Si la hembra descrita anteriormente toma tanto tiempo como yo, eso significa que puede comer poco menos de 30 palos de apio en una hora, por un total de 180 calorías. Que deja un exceso de 150 calorías aún no quemados. De acuerdo, también hay algunas calóricas involucradas en el proceso digestivo, pero no hay forma de que estos números permitan calorías negativas; En promedio, quemas 62 calorías por hora4 (Esto incluye la digestión), que todavía deja un exceso de calorías de 88. No importa de qué manera lo mire, el apio no da como resultado calorías negativas.


4

El descafeño no tiene cafeína

El mito: El café descafeinado no contiene cafeína

Los estándares internacionales requieren que el descafeque sea libre de cafeína (los estándares de la UE son un poco más estrictos en 99.9%). El proceso de eliminación de cafeína es largo y también significa que muchos otros productos químicos (hasta 400 de hecho) que son esenciales se pierden el sabor del café. Si tiene alergia a la cafeína, probablemente debería mantenerse alejado de todas las formas de café, descafeinado incluida. Pero para aquellos que puedan hacer frente a la cafeína, a menos que realmente no puedan soportar el ligero "alto" producido por ella, tendrán una bebida de sabor mejor si solo opta por un café regular. Y si eso no te ha convencido: el químico que se usa a menudo en descafeinar los granos de café (diclorometano) también se usa como stripper de pintura.

3

Madura de ansia de marcado

El mito: Anhelo es tu cuerpo decirte que necesita algo

Cuando obtenemos el anhelo de ciertos alimentos, como el jugo de fruta, a menudo creemos que es por la falta de nuestro cuerpo de cierto nutriente. Curiosamente, los científicos que pusieron esto a la prueba descubrieron que no era cierto en absoluto. En el estudio, a una persona que ansiaba chocolate, recibió un cóctel de productos químicos que contenían todos los componentes esenciales (menos sabor) de chocolate y otro cóctel que contenía sabor a chocolate, pero sin componentes de chocolate. El antojo se satisfizo cuando tomaron el cóctel con sabor a chocolate, pero no el chocolate esencialmente sin sabor. Esto sugiere fuertemente que los antojos son simplemente emocionales. Anhelamos ciertos alimentos debido a los recuerdos y emociones relacionadas con esa comida en nuestras vidas.


2

La sal aumenta la presión arterial

El mito: El exceso de sal aumenta su presión arterial

Este es un mito que se originó en la década de 1940 cuando un profesor usó la reducción de sal para tratar a las personas con presión arterial alta. Desde entonces, la ciencia ha descubierto que no hay razón para que una persona con presión arterial normal restringiera su consumo de sal. Sin embargo, si ya tiene presión arterial alta, puede ser sensible a la sal, en cuyo caso debe reducir la sal o aumentar su ingesta de potasio, ya que es el equilibrio de los dos que realmente importa. Además, las personas que sufren de hipertensión deben tener cuidado con la sal, ya que puede tener un impacto allí. En última instancia, comer más potasio es probablemente más importante que reducir la sal. Los alimentos ricos en potasio son espinacas, brócoli, plátanos, papas blancas y la mayoría de los tipos de frijoles.

1

La comida rápida es mala

El mito: La comida rápida es mala para ti

Un hombre muy sabio dijo una vez: "Todas las cosas con moderación". Esta frase antigua se aplica a la mayoría de las cosas en la vida, incluida la comida rápida. Una cantidad moderada de comida rápida no es peor para usted que una cantidad moderada de carne y verduras caseras. Una dieta constante de nada más que comida rápida puede no ser la opción más saludable que pueda hacer, pero, de nuevo, comer macarrones con queso todas las noches tampoco es muy saludable. La variedad y la moderación son la clave para la buena alimentación y la salud. Si te sientes como una hamburguesa con queso, come una.

Fuentes:
1. Opciones saludables aún llenas de grasa
2. Calórico de alimentos calculadora nutricional de alimentos
3. Calculadora de calorías de FitDay
4. Estimación de tasa metabólica basal Forumlas

Colaborador: Jfrater