10 personas que dieron su nombre a la comida

10 personas que dieron su nombre a la comida

Muchos de los alimentos que amamos fueron nombrados por su creador o por la inspiración de la receta. Tantos alimentos y recetas que damos por sentado y ni siquiera nos damos cuenta de tener un homónimo. Aquí hay diez alimentos que deben su nombre y fama al nombre de una persona. No dude en mencionar a cualquier otro que se le ocurra en los comentarios.

10

Nellie Melba

Helen Porter Mitchell (1861-1931) comenzó su carrera de ópera y se convirtió en una famosa cantante con el nombre artístico Nellie Melba. Mientras se alojaba en el Savoy Hotel en Londres en 1897, Auguste Escoffier inventó Melba Toast en su honor (este es un pan de rodajas muy finas y tostadas que generalmente se sirve con sopas). Un gran admirador de Melba, Escoffier había inventado a Peach Melba por ella cuatro años antes (1893). Fue durante este período de tiempo trabajando en el Savoy, ese Escoffier y César Ritz se reunieron. Solo un año después, los dos se unirían para crear el primer hotel Ritz.

9

Suzanne Reichenberg

Crêpes Suzette (panqueques delgados cubiertos de licor naranja y a veces encendido) fueron inventados por el famoso chef francés Auguste en honor a la reconocida actriz francesa (y baronesa) Suzanne Reichenberg (1853-1924). Si bien este es el origen más probable del plato (como el Escoffier se inventó casi por sí solo una cocina francesa moderna), otras historias afirman que fue inventado por un chef asistente de 15 años que sirve al hijo de la reina Victoria. Esto es más improbable, ya que un chef asistente no habría tenido la oportunidad de cocinar por la regalía.


8

James H Salisbury

El bistec de Salisbury fue creado por James Salisbury en 1886 como tratamiento para muchas aflicciones como gota, bronquitis y tuberculosis. Él creía que la carne molida bien hecha debería comerse tres veces al día y que se toman un vaso de agua caliente antes y después de cada comida. Si bien las propiedades medicinales ciertamente se pueden argumentar, la fama de este alimento no puede. Durante las guerras mundiales, muchos estadounidenses solicitaron que la hamburguesa pasara a llamarse Salisbury Steak, pero los esfuerzos finalmente fracasaron.

7

Lemuel Benedict

La socialité de Nueva York, Lemuel Benedicto, regresó a su hotel, el Waldorf-Astoria, después de una larga noche de beber y le pidió al Maitre D'Hotel un remedio específico de resaca. Su solicitud incluyó un trozo de tostadas, un huevo escalfado, tocino y salsa de holandesa. Recibió su orden, pero un muffin inglés fue sustituido por tostadas y jamón por el tocino y los huevos que nació Benedicto. El jurado aún está fuera de su capacidad para curar una resaca.


6

Robert Cobb

Robert Cobb era el dueño del famoso restaurante Brown Derby en Hollywood. Una noche solitaria en 1936 creó la ensalada Cobb por necesidad. Esa noche, todos los empleados e invitados se habían ido a casa y necesitaba proporcionar la cena a Sid Grauman del Teatro Chino de Grauman, por lo que hizo una ensalada rápida de las sobras del refrigerador. Estaba tan satisfecho con sus resultados que lo agregó al menú.

5

María Smith

Mientras trabajaba en su granja cerca de Sydney, Australia, Maria Smith encontró un pequeño retoño que crecía donde había descartado algunas manzanas podridas días antes. Ella replantó el árbol y finalmente tenía fruta, manzanas verdes con un sabor agrio. Ella compartió estas manzanas con sus amigos y vecinos y crecieron en fama. María murió en 1870, pero sus manzanas "Granny Smith" son más populares que nunca.


4

Cardino César

Es un error común creer que la ensalada César lleva el nombre del emperador romano, pero de hecho lleva el nombre de César Cardini, un restaurador mexicano en Tijuana, México. El fin de semana del 4 de julio en 1924 César sirvió alimentos para los dedos colocando hojas con ajo en platos. Finalmente comenzó a destrozar las hojas en trozos más pequeños y se convirtió en una ensalada. La ensalada se hizo famosa cuando fue un gran éxito para las estrellas de Hollywood que visitaron Tijuana. Pronto se agregó a los menús de muchos restaurantes famosos como Romanoff y Chasen's.

3

Alfredo di Lelio

Di Lelio, un chef italiano, estaba preocupado por su esposa que se sentía débil después de dar a luz recientemente. Preparó una salsa hecha de crema, mantequilla y queso parmesano para ayudarla a recuperar la fuerza. Luego agregó fettuccine y nació un maravilloso nuevo plato italiano, Fettuccine Alfredo. Saltó en popularidad en los Estados Unidos cuando la pareja de Hollywood Douglas Fairbanks y Mary Pickford probaron la receta en el restaurante Alfredo's en su luna de miel en Roma.


2

Sylvester Graham

Sylvester Graham (1794-1851) fue uno de los primeros defensores de los alimentos saludables de Estados Unidos con tales teorías que se deben evitar el pan blanco y la carne mientras presionan más frutas, verduras y granos integrales. Hizo enemigos de panaderos y carniceros, pero tenía muchos amigos poderosos, como Thomas Edison y Joseph Smith, el creador del mormonismo, que creía en sus recomendaciones saludables. Si bien las teorías de Graham han demostrado ser correctas, se molestaría al saber que sus galletas de trigo integrales se han convertido en golosinas azucaradas que contienen harina blanqueada.

1

John Montagu 4to conde de Sandwich

¿Qué es la leyenda y lo que es el hecho está en debate, pero la historia cuenta que Montagu (1718-1792) estaba en un juego de cartas cuando le pidió a un sirviente que colocara unas de rosado entre dos piezas de tostada para poder comer con una mano? y jugar a las cartas con el otro. Otras historias sugieren que estaba escribiendo o cazando cuando ordenó el primer sándwich, pero la historia del juego de cartas tiene la mayor autenticidad ya que el Earl fue el anfitrión de juegos de cartas que duraron días y fue miembro del Hellfire Club.